kaka çeşitleri ne demek?

Kaka çeşitleri, kakao ağacının meyvesi olan kakao tanelerinin işlenmesiyle elde edilen ürünlerdir. Bazı kaka çeşitleri şunlardır:

1. Kakao hamuru: Kakao tanelerinin kabukları ve içleri ayrılıp öğütülerek elde edilen bir hamurdur.

2. Kakao tozu: Kakao yağı çıkarıldıktan sonra kalan kuru madde öğütülerek elde edilen tozdur.

3. Bitter çikolata: Kakao hamuru, kakao yağı, şeker ve vanilya gibi malzemelerin karıştırılmasıyla elde edilen çikolata çeşididir. Bitter çikolata genellikle düşük şeker oranına sahiptir ve acı bir tat içerir.

4. Süt çikolata: Kakao hamuru, kakao yağı, süt tozu ve şeker gibi malzemelerin karışımından oluşan bir çikolata çeşididir. Süt çikolata daha hafif ve tatlı bir tada sahiptir.

5. Beyaz çikolata: Kakao hamuru kullanılmadan sadece kakao yağı, şeker ve süt tozu gibi malzemelerin karıştırılmasıyla elde edilen bir çikolata çeşididir. Beyaz çikolata tat olarak süt çikolatasına benzer ancak içerdiği kakao miktarı daha azdır.

6. Çikolata kaplama: Farklı yiyeceklerin (kuruyemiş, meyveler, tatlılar) eritilmiş çikolataya batırılmasıyla elde edilen bir çeşit kakaodur.

7. Kakao koruma: Kakao çekirdekleri öğütülüp çikolata yapımı için kullanılmadan önce, özellikle üretim ülkelerinde kakao koruma adı verilen bir işlemle pamuk gibi bir liften geçirilir. Bu işlem sayesinde kakao çekirdekleri yeşilimsi renginden çıkarak kahverengiye dönüşürler.